2016年全谷物营养食品加工技术与大健康产业发展交流研讨会

1.         在“富贵病”泛滥的二十一世纪，全谷物食品所代表的健康生活方式在全球得到了广泛的追随。“全谷物”食品是一大类健康谷物食品，近年来在国际上发展迅速，其中富含膳食纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、木酚素、β- 葡聚糖、菊粉、抗性淀粉、植物甾醇与植酸等植物化学元素。据世界权威机构发布，长期食用全谷物食品的人群对防治慢性疾病及辅助疾病治疗起到至关重要的作用，如：中风危险降低30%至36%，II型糖尿病危险降低21%至30%，心脏疾病危险降低25%至28%，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制，由此证明全谷物食品正在迎来崭新的篇章。
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3.        “十三五”规划中已经明确把全谷物类营养食品与健康产业相结合，具备国家长远的战略发展目标。我国的粮食制粉及传统食品加工技术经历了约100多年的发展，影响全谷物食品的发展关键的因素是如何应用现代食品加工新技术研究和开发出既具有优良口感风味、又具有营养保健作用的全谷物食品。为加强全谷物营养食品开发及加工新技术的推广，进一步推进我国全谷物食品产业的健康有序发展，我中心定于2016年5月19日-21日在郑州市举办“全谷物营养食品加工技术与大健康产业发展交流研讨会”，望各有关单位积极派员参加。

会议研讨内容

       全谷物食品营养与健康新观点、新视野

       全谷物食品标准体系建设及全麦粉国家标准解读

       谷物新品种研究与开发

       全谷物食品原料的加工技术的提升

       全麦粉、糙米、杂粮的加工特性及在食品加工中的适宜性技术开发

       全谷物食品的配方与加工工艺 

       杂粮食品深加工工艺

       全谷物营养与新产品开发及产业发展

       全谷物食品开发的新形式及发展方向

       全谷物食品营养因子的作用

       全麦粉的健康影响及其产品创新

       糙米营养与糙米新型食品开发

       全谷物方便食品开发

       全谷物保健功能食品与特医食品的开发和探讨

       全谷物主食加工装备的研制与开发

参会对象

1.       各相关食品企业负责人和技术人员；各科研机构、高等院校的研究人员和相关设备研发制造企业等。

报考条件

•        1、参加证书考核者报到时需交三张一寸免冠彩色（蓝底）标准证件照片、身份证复印件（双面复印）一张、学历证明复印件一张。
•       2、凡从事大健康产业体系人员，均可参加保健食品中高级项目管理工程师的培训及考试（团体培训请致电组委会）。
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证  书

•        参加培训的代表，如需要证书者，经考评合格后，颁发由人力资源和社会保障部中国职工教育和职业培训协会颁发的《保健食品项目管理工程师》专业能力证书,证书费用中级1000元，高级1300元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。可在人力资源和社会保障部中国职工教育和职业培训协会官方网站进行查询。